• Geschäftsbetrieb läuft in vollem Umfang weiter, und die Restaurants in Dresden und Pirna haben zu gewohnten Zeiten geöffnet

• Die Suche nach potenziellen neuen Betreibern für die etablierten Restaurants wurde bereits aufgenommen – gute und zielorientierte Gespräche mit Interessenten und Vermietern

• Rüdiger Bauch von Schultze & Braun begleitet das Verfahren und den angestrebten Übergang – wirtschaftliche Optionen für den Betreiber-Übergang über den Winter klären

Dresden/Pirna. Wer es gerne osteuropäisch mag, ist in den Restaurants der DUAE AVES GmbH genau richtig: Die auf tschechisch-böhmische Küche spezialisierten Restaurants der Betreibergesellschaft bedienen ihre Kundinnen und Kunden an den insgesamt vier Standorten in Dresden (3x) und Pirna (1x) mit erstklassigen Gerichten aus Osteuropa. „Wir sind 2016 angetreten, um den Geschmack von Tschechien und Böhmen ins Leben der Menschen in Dresden und Pirna zu bringen. Und das ist uns gelungen. Wir stehen für ebenso traditionelle wie moderne Küche in stilvollem und gemütlichem Ambiente, wo sich unsere Gäste wirklich wohlfühlen können,“ sagt Josef Micek, Geschäftsführer der DUAE AVES GmbH. Micek ist ein bekannter Gastronom und Koch, und die tschechisch-böhmische Küche in Dresden und Pirna trägt seine Handschrift.

Nun ist allerdings die Zeit gekommen, einen geordneten Betreiber-Übergang für die Restaurants der DUAE AVES GmbH anzustreben, und dieser Prozess kommt gut voran. Ziel ist, den angestrebten Übergang auf einen oder mehrere neue Betreiber in engem und konstruktivem Austausch mit den Eigentümern und Verpächtern der Restaurant-Immobilien umzusetzen. Die Gespräche mit den Interessenten und den Vermietern verlaufen gut und zielorientiert, und die wirtschaftlichen Optionen für den Betreiber-Übergang sollen über den Winter geklärt werden. Der Geschäftsbetrieb läuft derweil in allen Restaurants im vollen Umfang weiter. Die Restaurants in Dresden und Pirna haben zu gewohnten Zeiten geöffnet.

Anlaufpunkte für böhmisch-tschechische Küche

„Wir wollen, dass die Restaurants weiterhin die Anlaufpunkte für böhmisch-tschechische Küche in Dresden und Pirna sein können,“ sagt Rüdiger Bauch von der bundesweit aktiven Kanzlei Schultze & Braun. Dabei handelt es sich um die Restaurants "Hurvinek", "Babicka im Rausch", "Am Thor" in Dresden und das Restaurant "Babicka" in Pirna, die von Josef Micek betrieben werden. Rüdiger Bauch arbeitet als vorläufiger Insolvenzverwalter zusammen mit Geschäftsführer Josef Micek und dem beratenden Rechtsanwalt Ulrich Horrion daran, die Gastronomiebetriebe auf einen oder mehrere neue Betreiber zu übertragen.

Nötige Manovrierfähigkeit und ausreichend Zeit

Rüdiger Bauch hat bereits mehrere Unternehmen aus der Gastronomiebranche in vergleichbaren Situationen beraten und verschafft sich aktuell einen Überblick über die möglichen Entwicklungsperspektiven der vier Restaurants. „Wir verfügen über die nötige Manovrierfähigkeit und ausreichend Zeit für einen geordneten Betreiber-Übergang“, sagt der Fachanwalt für Insolvenz- und Sanierungsrecht. Die rund 50 Mitarbeitenden in den Restaurants der DUAE AVES GmbH sind über die aktuelle Situation und die nächsten Schritte bereits informiert. Ihre Löhne und Gehälter sind über das sogenannte Insolvenzgeld bis mindestens Ende Dezember gesichert.

Hintergrund der wirtschaftlichen Schieflage der Betreibergesellschaft DUAE AVES GmbH sind die steigenden Energie- und Materialpreise sowie die Inflation. Gekoppelt mit dem veränderten Konsumverhalten der Kunden als Nachwirkung der Corona-Krise hat dies zu Umsatzeinbußen geführt, die nicht aufgefangen werden konnten.

Über DUAE AVES: Die DUAE AVES GmbH mit Sitz in Dresden betreibt Restaurants in Dresden und Pirna: Die GmbH wurde 2016 mit dem Ziel gegründet, Menschen den Geschmack Böhmens und Tschechiens in den Alltag zu bringen.